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そば会席立会川 吉田家 皐月のおすすめ料理 「かつおのたたき」は美味しいですね。 鰹のタタキの「たたき」とはどういう意味なのでしょうか。 「たたき」と「炙り」をした鰹のタタキにはどのような違いがあるのでしょうか。 鰹（かつお）は、日本の太平洋沿 かつおには旬が1年で 2回 あるんです。 というのも、かつおは海を北に行ったり南に行ったりする魚らしいのです。 これからの時期、かつおは6ヶ月ぐらいかけて南から北へ向かうシーズンを迎えるんだそうです。 助手がカワイイ! かつお 土佐造りとは